Важность проверки качества и подлинности пчеловодческой продукции в настоящее время представляется неоспоримой. Определение степени чистоты меда и установление факта его производства без добавления посторонних веществ становятся необходимыми компонентами текущего рынка продовольственных товаров.
Актуальность процесса сертификации диктует стремление обеспечить покупателя товаром высокого качества и безопасности для здоровья. Предотвращение мошенничества и защита покупателей от некачественной продукции становятся основными задачами, решение которых обеспечивается проведением соответствующей сертификации.
В статье будет рассмотрена необходимость сертификации пчелопродукции в следующем году и факторы, определяющие важность этого процесса для всех участников цепочки производства и потребления меда.