[содержание]
Мед давно известен людям, ценится за полезные свойства. Человек привык и не видит, что это самое настоящее чудо. Сложно представить, сколько раз должна слетать маленькая пчела с цветка на цветок и в улей, чтобы на столе появилась баночка с этим эликсиром. Вкус, цвет и состав определяются растениями, с которых собран продукт. Свойства гречишного меда делают его одним из самых высокосортных среди других сборов.
Как определить
Определить можно по цвету, всегда темному. Оттенок дают минеральные вещества, в него входящие.
Вкус тоже отличается от других сортов. Менее сладок. Горьковатый, пряный, терпкий, на любителя. Немного напоминает патоку. От настоящего продукта ощущается жжение в горле, от гречишного – сильнее, чем от других.
Имеет острый аромат.
Застывает несколько быстрее, чем другие виды, образуются кристаллы.
Правила хранения обычны, они такие же, как для любого другого сорта. Место должно быть сухое, прохладное, емкость закрытой. Эти условия позволяют долго сохранять полезные качества продукта.
О составе и применении
Каковы же они, эти полезные свойства меда, собранного с цветов гречихи?
Способность убивать бактерии делает его непревзойденным натуральным консервантом.
Лечебные качества проявляются в умении лечить простуду. Он успешно борется с гриппом, повышает иммунитет и восстанавливает организм.
Косметологам помогает в очистке кожи, снятии воспаления. Быстрее заживают мелкие ранки. Это прекрасный антисептик.
В гречишном меде содержатся минеральные вещества, витамины, другие полезные компоненты в концентрации большей, чем у собратьев. Их неполный список впечатляет. Именно эти вещества делают мед очень полезным.
Для нормального роста костей и кроветворения необходимы 24 микроэлемента, 22 из них содержит гречишный мед. Имеет хорошую кроветворную способность, повышает гемоглобин.
Хорошо влияет на кровеносную систему. Полезен для сосудов и состава крови. Это обеспечивают белки и железо, входящие в его состав. Снижает давление. Обладает способностью усиливать действие лекарств.
Незаменим при авитаминозе. Его дают ослабленным детям.
Излечивает язву. Можно применять для профилактики. Рецепт такой: через некоторое время после стакана воды натощак следует съесть ложку меда.
Японские медики провели клинические исследования гречишного меда. Они показали, что он прекрасно выводит радионуклиды.
Это не все его полезные свойства. Очень важно, что он является антидепрессантом. Это свойство используется, когда мед принимают в качестве снотворного. Несколько его ложечек, запитые молоком или водой, гарантируют крепкий сон.
Многие свойства обеспечиваются аминокислотами. Лизин показан при герпесе, триптофан при бессоннице, тирозин повышает настроение и так далее.
Противопоказания
Несмотря на прекрасные свойства гречишного меда, его не все могут употреблять. В очень малых дозах позволителен при сахарном диабете. Совершенно исключается применение при аллергии. Очень хорошо получить совет врача прежде, чем начать пользоваться продуктом.
Проверка
Полезные качества только у настоящего меда. Покупать его следует у проверенных продавцов или в хороших магазинах. Известно, что натуральный продукт «дерет» горло. Еще существует проверка при помощи химического карандаша. Она выявляет наличие воды. Мед надо растереть на ладони и провести карандашом. Если след расплывется и посинеет, воды много. Это говорит о разбавленном продукте.
Автор: Хорошевская Лия
